Lucia Freitas
Moi nova, trasládase a Bilbao decidida a cursar os seus estudos de cociña da man dos mellores profesionais do País Vasco.
Terminado o ciclo, e decidida a continuar coa aprendizaxe, desprázase a Barcelona, onde da man de Jordi Butrón coñece os entresijos da pastelería de restauración. Despois formaría parte de cociñas de recoñecido prestixio como Celler Can Roca, O Bohí ou, Mugaritz e Tápies.
Nacho Tierno
Este xoven cociñeiro formouse na Escola Superior de Hostelería de Galicia, completando despois a súa formación no restaurante L’Alezna onde comeza de axudante en prácticas para continuar como segundo de cociña e man dereita do grande dos fogones Pedro Martino.
A súa ansia por crecer profesionalmente lévao a participar en cociñas como a de Calima.
A Nosa Cociña
Fiel reflexo da diversidade na bagaxe dos seus propietarios, fai unha simbiosis entre tradición e técnica, unidas polo deseño máis vanguardista.
A proximidade da praza de de Abastos apórtalle un valor engadido de frescura e estacionalidad aos seus pratos.
Outro dos segredos da nosa cociña radica no uso de productos de Tempada procedentes da nosa propia horta, na que cultivamos con moito amor unha amplia varierade de productos.
HORARIO
Estamos abertos de Martes a Sábado de 13:00 a 16:00 e de 20:30 a 23:30.
Domingos abrimos ó mediodia
Localización:
Virxe da Cerca, Nº7, baixo
15703 Santiago de Compostela
